Korovai - Korovai - Wikipedia

Daripada Wikipedia, Ensiklopedia Percuma

Pin
Send
Share
Send

Karavai
2013-01 Internationale Grüne Woche Berlin anagoria 15.JPG
Nama alternatifKorovai, Kravai
JenisRoti
Tempat asalKievan Rus
Bahan utamaTepung Gandum
Korovai perkahwinan di Kyiv, 2020
Korovai di festival roti di Ivano-Frankivsk, Ukraine

The korovai (Bahasa Ukraine: коровай atau Orang Rusia: коровай sebelum pembaharuan 1956), karavai (moden Orang Rusia: каравай),[1] Belarus: каравай, Slavia Timur Lama: караваи atau kravai (Bahasa Bulgaria: кравай) adalah tradisional Bahasa Bulgaria, Orang Rusia, Bahasa Ukraine dan Bahasa Romania roti, yang paling sering digunakan pada majlis perkahwinan, di mana ia mempunyai makna simbolik yang hebat, dan tetap menjadi sebahagian daripada tradisi perkahwinan di Belarus, Rusia, Ukraine dan oleh Orang Rusia dan Diaspora Ukraine. Penggunaannya di Belarus, Rusia dan Ukraine berasal dari kebiasaan perhotelan dan percutian pada zaman dahulu Rus. Korovai bulat adalah elemen biasa dari roti dan garam majlis.

Asal dan hiasan korovai

Roti ini berasal dari kuno, dan berasal dari kepercayaan orang kafir terhadap sifat-sifat ajaib bijirin.[2] Korovai dikepang bulat besar roti, dibakar secara tradisional dari tepung Gandum dan dihiasi dengan bendera simbol dan patung-patung, seperti matahari, bulan, burung, haiwan, dan kerucut pain.[3] Batang gandum, ramuan, kacang, bunga dan buah digunakan untuk menghiasi korovai. Roti tidak memiliki desain yang ditetapkan, dan gaya dan hiasan korovai bervariasi menurut wilayah, walaupun warna merah, emas dan perak paling sering digunakan dalam hiasan.[4]

Roti itu disediakan secara tradisional di rumah pengantin perempuan oleh wanita yang menyanyikan lagu tradisional untuk membimbing mereka dalam pembuatannya.[2] Wanita-wanita ini dipanggil korovainytsi (Pol. korowajnice), dan paling sering diundang dalam jumlah ganjil untuk melakukan pekerjaan membuat roti, biasanya tujuh.

Hiasan itu berfungsi sebagai fungsi simbolik. Dua burung, terbuat dari adunan, mewakili pasangan, dan burung lain mewakili keluarga dan rakan. Keseluruhan susunan dikelilingi oleh karangan bunga periwinkle, simbol cinta dan kesucian. Korovai mendapat keberkatan sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.

The pengantin perempuan dan pengantin lelaki dikurniakan korovai sebagai restu sebelum majlis perkahwinan. Korovai dikongsi oleh semua tetamu perkahwinan, dan ini dianggap sebagai puncak perkahwinan. Pada masa-masa kesusahan, ketika pernikahan tidak mungkin dilakukan, berkat dan pembagian roti sering dianggap cukup untuk membentuk perkahwinan di mata masyarakat.[5]

Membahagi korovai

Bahagian atas korovai melambangkan Bulan; ia dibahagi dua dan menjadi milik pasangan yang berkahwin, potongan seterusnya diberikan kepada ibu dan ayah pengantin perempuan, dan seterusnya. Di timur Ukraine, si ibu menerima sepasang kasut yang terbuat dari adunan, sementara ayah diberi seekor burung hantu, dari yang menghiasi korovai.[6]

Bahagian bawah korovai disebut pidoshva dapat dikongsi dengan para tetamu dan kumpulan sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran masa depan.

Lihat juga

Rujukan

  1. ^ "Karavai Rusia". todiscoverrussia.com. 28 Mei 2014.
  2. ^ a b "Korovai". www.encyclopediaofukraine.com.
  3. ^ Betsy Oppenneer. Roti Perayaan: Resipi, Kisah, dan Tradisi . Simon & Schuster, 2003. ISBN 0-7432-2483-3
  4. ^ Korovai Diarkibkan 2008-08-20 di Mesin Wayback. Nazdorovya: Korovai oleh Lisa McDonald. Laman web terakhir dikemas kini: 31 Ogos 2007
  5. ^ Orysia Paszczak Tracz. Vesillia: Perkahwinan Ukraine di Manitoba sejak abad yang lalu . Mingguan Ukraine. 27 Oktober 2002.
  6. ^ Vesillia - Sviata Nedilia: Sviatyi Caravai. Pisni.org.ua

Pin
Send
Share
Send