Jamuan - Banquet

Daripada Wikipedia, Ensiklopedia Percuma

Pin
Send
Share
Send

Mozek Perjamuan Terakhir di Katedral Monreale.

A jamuan (/ˈbæŋkwɪt/; Bahasa Perancis:[bɑ̃kɛ]) adalah makanan atau perayaan besar,[1] di mana sebilangan orang mengambil makanan bersama. Jamuan secara tradisional diadakan untuk meningkatkan prestij tuan rumah, atau mengukuhkan ikatan sosial di antara penyumbang bersama. Contoh moden dari tujuan ini termasuk perhimpunan amal, upacara, atau a perayaan. Mereka sering melibatkan ucapan untuk menghormati topik atau tetamu kehormat.[2]

Makna sosial

Jamuan makan mempunyai makanan mewah, selalunya termasuk daging haiwan.[3][4] Pesta boleh dibahagikan kepada dua jenis asas: perpaduan (atau pakatan, atau pemberdayaan) dan promosi (atau agresif, kompetitif, atau diakritik).[5][6][7] Perayaan solidariti adalah usaha bersama di mana keluarga atau komuniti membawa sumbangan setara untuk memperkukuhkan hubungan sosial semua pihak yang berkenaan. Pesta promosi bertujuan untuk meningkatkan status sosial tuan rumah, yang menyediakan makanan untuk mewujudkan kewajiban kepada diri mereka sendiri di antara para tetamu.[8]

Contoh sejarah

Perayaan komunal dibuktikan dari zaman Neolitik awal di Britain.[9] Dalam Yunani purba, simposium, membentuk bahagian rutin kehidupan yang melibatkan minuman arak perayaan, perbualan dan persembahan puisi dan muzik.[10]

Contoh-contoh jamuan makan yang bersejarah dan legenda termasuk Pesta Belshazzar, Perjamuan Terakhir, Pesta Imperial Manchu Han, dan Ruang makan.

A luau adalah salah satu jenis jamuan tradisional yang asalnya digunakan di Hawaii.

Banyak budaya telah mengembangkan struktur untuk jamuan makan. Di Eropah Pertengahan umur, elemen ritual yang komprehensif terlibat dalam menu tiga hidangan tradisional, yang mempunyai hingga 25 hidangan dalam setiap kursus (struktur ini berterusan hingga abad ke-19). Strukturnya kemudian diubah menjadi dua kursus, dengan kursus ketiga yang sudah ada diubah menjadi hidangan buah dan kacang.[11]

Bilik perjamuan sangat bervariasi dengan lokasi, tetapi cenderung dalam skala intim, baik di ruang kebun, ruang perjamuan atau di dalam seperti menara perjamuan kecil di Rumah Longleat.

Contoh kontemporari

Jamuan kontemporari melayani banyak tujuan baru selain daripada tujuan tradisional mereka. Ini boleh merangkumi apa sahaja dari semasa sesi latihan di tempat kerja dan makan malam perniagaan rasmi hingga pesta ulang tahun dan perjumpaan sosial. Adalah lazim untuk jamuan diadakan di akhir persidangan akademik.

Penglibatan kerajaan

The Majlis Mesyuarat Negara Republik Rakyat China mengenakan cukai ke atas perjamuan pada 2 September 1988, dengan kadar cukai yang dikira setiap kali antara 15% hingga 20% dari nilai jamuan.[12][13]

Jamuan diadakan sepanjang masa

Lihat juga

Rujukan

  1. ^ "Jamuan." (takrif). Merriam-webster.com. Diakses pada Ogos 2011.
  2. ^ "BANQUET | maksudnya dalam Kamus Bahasa Inggeris Cambridge". kamus.cambridge.org. Diperoleh 2019-03-29.
  3. ^ Bendall, L. 2004: Sesuai untuk Raja? Hierarki, pengecualian, aspirasi dan keinginan dalam struktur sosial perjamuan Mycenaean. Di Halstead, P. dan Barrett, J.C. (eds), Makanan, Masakan dan Masyarakat di Yunani Prasejarah (Oxford, Kajian Sheffield dalam Arkeologi Aegean 5), 105–35.
  4. ^ Hayden, Brian (2003). "Adakah makanan mewah menjadi makanan pertama? Perspektif etnoarkaeologi dari Asia Tenggara". Arkeologi Dunia. 34 (3): 458–469. doi:10.1080 / 0043824021000026459a. S2CID 162526285.
  5. ^ Hayden, B. 2001. Pesta yang luar biasa: prolegomenon terhadap pentingnya kenduri. Dalam M. Dietler & B. Hayden (eds), Pesta: Perspektif arkeologi dan etnografi mengenai makanan, politik, dan kekuasaan, 23–64. Washington, DC: Institusi Smithsonian
  6. ^ Adams, R.L. 2004. Kajian etnoarkaeologi mengenai kenduri di Sulawesi, Indonesia. Jurnal Antropologi Arkeologi 23, 56-78
  7. ^ Rowley-Conwy, P. 2018. Zooarchaeology dan pesta sukar difahami: dari persembahan hingga selepasnya. Dunia Arkeologi 50 (1), doi: 10.1080 / 00438243.00432018.01445024
  8. ^ Dietler, M. 2001. Teori pesta: ritual penggunaan, politik sepadan, dan kekuasaan dalam masyarakat Afrika. Dalam M. Dietler & B. Hayden (eds), Feasts.Perspektif Arkeologi dan Etnografi mengenai Makanan, Politik, dan Kekuasaan, 65–114. Washington DC: Institusi Smithsonian.
  9. ^ Gron, Kurt J .; Rowley-Conwy, Peter; Fernandez-Dominguez, Eva; Gröcke, Darren R .; Montgomery, Janet; Nowell, Geoff M .; Patterson, William P. (2018). "Pertemuan di Hutan: Pemburu dan Petani di Coneybury 'Anomaly', Wiltshire". Prosiding Persatuan Prasejarah. 84: 111–144. doi:10.1017 / ppr.2018.15. ISSN 0079-497X.
  10. ^ Jabatan Seni Yunani dan Rom. "Simposium di Yunani Kuno." Dalam Garis Masa Sejarah Seni Heilbrunn. New York: Muzium Seni Metropolitan, 2000–. http://www.metmuseum.org/toah/hd/symp/hd_symp.htm (Oktober 2002)
  11. ^ Scanlon Loman, Nancy (2013). Pengurusan katering (Edisi ke-4.) Hoboken, N.J .: Wiley. ISBN 9781118091494. OCLC 774863928.
  12. ^ "Peraturan Sementara Republik Rakyat China tentang Pajak Perjamuan - 1988". Undang-undang Lehman. Diperoleh 30 Oktober 2020.
  13. ^ "Peraturan Sementara Republik Rakyat China tentang Pajak Perjamuan". Maklumat Undang-Undang China. Diperoleh 30 Oktober 2020.

Bacaan lanjut

Pin
Send
Share
Send